Tumis Sapi Asam Manis by Vivi

Perpaduan rasa asam dan manis pada tumisan daging ini, pasti akan menggugah selera. 

Apalagi wangi jahe yang pastinya juga bisa membangkitkan rasa lapar. Kriiuukk

Mau ikutan lapor pada detik detik terakhir semoga gak ketinggalan ya.

Sebenarnya dah dimasak dari 3hari yang lalu cuma belom sempat laporan. Ini salah satu masakan favoritku,rasanya enak ada perpaduan asam dan manis trus ada wangi jahenya.

Berikut resepnya :

- daging sapi iris tipis

- 3 siung bawang putih cincang kasar

- 3cm jahe potong korek api

- 1/2 buah bawang bombay iris kasar

- 1 buah wortel iris tipis

- 1 buah lobak putih iris tipis

- 2 buah cabe keriting iris serong

- jamur kuping 

- cuka putih

- saos tomat

- saos tiram

- kecap manis

- garam,gula,penyedap rasa secukupnya

- air secukupnya

- minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak :

- panaskan minyak

- tumis bawang putih,cabe,jahe sampai harum kemudian masukkan daging sapi tumis sampai berubah warna

- kemudian masukkan wortel tumis sampe layu

- kemudian masukkan jamur kuping lalu masukkan lobak putih

- masukkan saos tiram,saos tomat,garam,gula,penyedap rasa,gula,cuka dan kecap manis aduk rata

- trus masukkan bawang bombay lalu tambahkan air secukupnya

- tumis sampai mateng lalu angkat dan sajikan di piring

Sekian laporan dari saya dan ditunggu badgenya yang keren...

Salam

Vivi

Bubur Ayam Teripang by Theressa

Salah satu alternatif menikmati bubur ayam, juga mengatasi kebingungan kita dalam mengolah Teripang untuk menjadi sajian lezat.

Dear trio host fungky, semoga belum telat yah mau laporan hehehehe salah satu lagi varian makanan dri teripang, bubur teripang, dibuat dari bubur ala china, dibuat agak encer dan gurih, makannya pakai cakwe dan isiannya ayam dan teripang.

Rasanya enak bangeeettt,, salah satu menu teripang yg aku dan suamiku suka.



Berikut resepnya:
Bubur:
200gram beras
200ml air (kalau akhirnya kurang encer, beri sedikit lagi)
Setengah ekor ayam kampung kecil
Sedikit garam dan lada

Isian:
Ayam kampung yg telah direbus, dipotong kotak2
100gram Teripang potong sesuai selera
3siung Bawang putih cincang halus
1cm jahe geprek
2sdm Saus tiram
2sdm minyak + 1sdt minyak wijen
Garam
Lada

Pelengkap:
Daun bawang, seledri
Bawang putih goreng
Cakwe

Cara membuat:
Bubur: rebus ayam kampung dengan air mendidih, hingga ayam kampung matang, angkat ayam lalu ambil isinya potong2 kotak, sisihkan. Dengan air kaldu, rebus bewras hingga menjadi bubur.

Isian: tumis bawang putih dan jahe dengan minyak dan minyak wijen hingga harum, masukkan teripang, beri saus tiram, garam, lada, aduk, masukkan sedikit air lalu masukkan ayam kampung, aduk rata dan biarkan air berkurang.

Terakhir, sajikan bubur dengan isian dan bahan pelengkap.

Shui Jiao by Dee Riza

Paling enak nih dinikmati di sore hari gerimis, bersanding teh panas mengepul. Dicolek ke sausnya, mmhhmm...






Dikebut laporannya, karena lagi repot-repotnya, gak sempet laporan, padahal buatnya uda dari awal-awal CFW mulai..heheheh..

Resepnya dapet dari buku jadul yg covernya uda ilang, jadi gak tau sapa pengarangnya. Salah satu bahannya adalah kulit dumpling yg untuk boiling, cuma karena gak sempet beli, akhirnya buat sendiri, resepnya juga dari buku tersebut. Tapi aku gilasnya kurang tipis, soalnya buru-buru ngerjain lainnya juga, alasanku aja neh, hehehehe...



Shui Jiao

Bahan
24 kulit dumpling u/boiling

Isi:
200 gr ayam giling (aslinya daging babi giling)
200 gr daun bawang, cincang halus
10gr jahe parut
4 sdm minyak wijen
4 sdm kaldu
1 sdm sake* (aku skip)
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm soy sauce

Saus:
2 sdm soy sauce
pinch garam
1 sdt gula
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm rice vinegar

Cara:
1. aduk jadi satu semua bahan isi
2. isikan bahan isi ke dumpling, bentuk wiron
3. rebus air hingga mendidih, lalu masukkan dumpling, setelah mengapung, kecilkan api dan rebus kurang lebih 7menit, lalu angkat
4. untuk saus, aduk semua bahan, sajikan


=dee riza=

Nasi Goreng ala Desi Natalia

Sering kejadian kelaparan di malam hari? Mari dicoba resep Nasi Goreng yang satu ini..

Dear Trio Funky,

Mau ikutan donk di detik2 terakhir ini.. mudah2an masih bisa yaa... -ngarep.com-
Kelaparan dimalam hari ini membuahkan nasi goreng oriental alaQu dengan bahan seadanya & xixi..

Berikut resepnya :
1 piring nasi putih
1 buah bawang putih
2 bh cabe merah potong bulat2
Bawang bombay dipotong kotak2 kecil secukupnya
daun bawang secukupnya
2 sendok mentega
2 sendok makan saos tiram
Kecap inggris secukupnya
Kecap asin secukupnya
2 butir telor kocok lepas, goreng orak arik
1/2 buah Wortel potong kotak2 kecil


Cara Membuat:

- Panaskan mentega, masukkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang & cabe tumis hingga layu
- Masukkan wortel tumis lagi hingga wortel matang
- Masukkan nasi & telor, beri saos tiram, kecap inggris & kecap asin aduk hingga rata, matang & meresap bumbunya
- Nasi goreng oriental siap untuk dihidangkan

Nyamm.. Nyaamm.. Nyaammm....



Cheers,
Desi

Abalone and Scallop Fried Rice by Lusmi

Tuh kan bener, nggak perlu ke Restoran top deh! Nasi Goreng yang satu ini nikmatnya top!

Nasi goreng ini Nasi Goreng Taiwan dengan campuran char siu ayam dan jamur hioko, dan tentu saja saus abalon dan scallop.

Recommended deh. Rasa tidak kalah dengan resto franchise yang top di Asia :)

ABALONE AND SCALLOP FRIED RICE

 Untuk 3 porsi

Resep:

5 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih cincang

2 siung bawang merah

120 gr ayam potong kecil

35 gr saus barbeque/ char siu

2 telur ayam

Satu mangkuk medium nasi putih

1 sdt lada

1/8 sdt kaldu ayam, optional, sy tdk pakai

2 sdm saus abalone scallop

4 jamur hioko/shitake, rendam, iris

3/4 mangkok kecil vegetables (jagung, wortel, kacang polong, buncis)

Satu tomat untuk garnish.

Cara:

1. Rendam jamur, tiriskan. Iris. Sisihkan.

2. Marinade ayam dan saus char siu/barbeque. Sisihkan.

3. Tuang minyak ke kuali panas, masukkan bawang putih, bawang merah, masukkan marinade (2). Sisihkan.

4. Ambil minyak hasil masak ayam char siu (3), masukkan telur, aduk, nasi, lada, saus abalone scallop. Aduk. Masukkan jamur, vegetables. Aduk lagi.

5. Masukkan ayam char siu (3). Aduk. Hidangkan. Garnish sesuai selera

Jamur Shitake Siram by Dewi

Pantas saja anak Dewi selalu minta mamanya masak terus. Setelah sebelumnya menyajikan Tahu Caipo, kali ini Jamur Shitake Siram dihidangkan dengan penuh cinta.

Kali ini resep berbahan jamur,terinspirasi dari resep yang diposting ci Mariata Oei kalo ga salah :D *maafkan saya yang pikun.

Berhubung anak saya doyan banget sayur2 seperti ini,jadi coba2 modif deh...
Responnya siy : maa,masak lagi ya jamur siram nyaaa...
Xixixixi siappp...



JamuR shitake Siram
Resep by Dewi

- 6 buah jamur shitake/ hioko kering, rendam sampai mengembang, tiriskan,iris memanjang.
- 1 bks kecil tepung bumbu

- 1 buah Brokoli *maaf lupa ditimbang
- 3 lembar sawi putih,iris kurleb 2cm
- 1/3 buah wortel import,iris tipis
- 2 buah jagung putren,iris tipis
- 1sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1sdt kecap ikan
- 1sdt kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm maizena / sagu, encerkan dengan sedikit air.
- 2 siung bawang putih,cincang kasar.
- 1/2 buah bawang bombay,iris kecil2
- 150ml air

Cara Membuat :
1. Balurkan Jamur dengan tepung bumbu,goreng sampai matang, taruh diatas piring saji.

2.Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan semua bumbu2,kecap dan saus.

3. Masukkan wortel aduk rata,tambahkan air
Masak sampai wortel matang (anak saya suka wortelnya empuk),masukkan brokoli dan jagung putren, masak sampai matang,terakhir masukkan Sawi putih.

4. Setelah semua sayuran matang, masukkan air maizena/sagu, masak sampai mengental. Angkat.

5. Siram keatas jamur shitake goreng tadi,hidangkan hangat.



Regards,

Dewi

Blog: www.d-cakery.blogspot.com
FB: D's home cakery
SmS: 0897-9506 735
YM: chandra2dewi at yahoo dot co dot id

Tahu Caipo by Dewi

Caipo menjadi bahan khas dari masakan ini, enaknya dimakan dengan nasi hangat kepul - kepul..

Hosshh..hoshh...
Buru2 ngejar waktu sebelum event ditutup,
Sebetulnya bikin ini udah lama tapi ga sempat2 disetor, ketimbun orderan...
Untung tadi siang sempat baca milis n diingatkan kalo malam ini terakhir setor,wahhh rugi dong udah capek2 foto ga disetor :D


Maaf kalo masakan ini ada nama lainnya,berhubung saya cuma tau makanan ini karena sering dimasakin sama mama papa* papa ku pinter masak juga lohhh...
Jadi nama resepnya saya ngarang bebas ajah yaaa...

Bahan utama nya Cai Po yang sempat dibahas beberapa waktu lalu ada dibahas sama Om Ophoeng juga deh...

Masakan ini enak banget dimakan sama nasi kepul panas2,anak saya makan bisa nambah :D


 Tahu Caipo
Resep by Dewi

- 1 buah tahu putih,potong2 kotak,goreng sebentar.
- 150gr Cai Po,direndam 20-40 menit dan ganti air rendaman sampai airnya bersih. Potong2 kurleb 1cm.
- 100gr daging cincang( bisa ayam/udang/ sapi/ babi)
- 3 siung bawang putih,keprek cincang kasar.
- 2sdm kecap manis (kalo suka manis bisa ditambah)
- 1sdm kecap asin encer
- 1sdm gula
- 1 sdm saus tiram
- 1sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih sampai harum masukkan kecap asin,kecap manis,saus tiram dan kecap ikan biarkan mengkaramel.
2. Masukkan daging cincang,aduk rata. Masak sampai berubah warna.
3. Masukkan Cai po dan tahu,aduk2,masak sampai bumbu meresap.

*kalo suka ada bumbu untuk diaduk ke nasi nya,tambahkan sedikit air.

Regards
Dewi

Blog: www.d-cakery.blogspot.com
FB: D's home cakery
SmS: 0897-9506 735
YM: chandra2dewi at yahoo dot co dot id