Mie Goreng Nyonya Kin Nam by Lavensy Nawawi

Wah,kita  pasti sama senangnya dengan Vensy karena mendapatkan resep Mie Goreng  ini. 

Mie Goreng yang praktis dan pasti nikmat, mau coba?

Mie goreng ini sangat praktis resepnya di dapatkan oleh mamaku dari teman nenekku waktu mereka masih tinggal di jl.kebon sirih dahulu kala. Dulu nenekku punya teman namanya Nyonya Kim Nam yang pinter masak dan tidak pelit berbagi resep salah satunya resep mie goreng ini..senang sekali kalau udah dengerin cerita mama jadi pengen ketemuan ama Nyonya Kim Nam biar bisa banyak belajar perbakingan..hehehehe..dan untuk isiannya bisa ditambahkan apa saja sesuai selera yah..oya,ini adalah postingan pertamaku setelah lama menjadi member ncc.. semoga bisa bermanfaat buat teman-teman semua.. hau ce lah..!!

Mie Goreng Ny.Kim Nam

Bahan:

2 bks mie telor

Bakso sapi,iris

Toge/kucai

Sawi, diambil daunnya saja

2btr telur ayam

3 siung bwg putih dihaluskan

Kecap manis dan asin secukupnya

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak goring untuk menumis

Cara membuatnya:

Seduh mie jgn sampai lodoh yah , tiriskan..balurkan mie dengan kecap manis dan kecap asin secukupnya

Masukkan minyak goreng tumis bwg putih yang telah dihaluskan tunggu sampai wangi,

pecahkan telur ayam orak-arik,masukkan bakso sapi,sayur sawi,dan toge,merica dan garam secukupnya  

terakhir masukkan mie  aduk rata. 

Sajikan hangat..

Ifumi Kuah Asam Manis by Arin

Ifumi dengan varian rasa yang pasti bikin kita pingin makan lagi...dan lagi... (3Funky)

Dear..trio host funky....
Mau laporan lagi ya,,kali ini mencoba resep Ifumi Kuah Asam Manis. Resep diambil dari Majalah Sartika.
Dan resepnya sebagai berikut :

IFUMI KUAH ASAM MANIS

Bahan;
200gr Mi telur, rebus. tiriskan
Saus;
200 gr udang basah, bersihkan.
150 gr cumi, potong-potong
60 gr bakso ikan, belah empat
60 gr kapri, buang ujungnya
100 gr wortel, potong serong
50 gr jamur kaleng, iris tipis
2 btg daun bawang, iris 3 cm
1/2 sdm tepung kanji cairkan dengan
600 ml kaldu ayam/ air
garam secukupnya
minyak goreng

Bumbu;
6 siung bawang putih
30 gr bawang bombay cincang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1/2 sdt kaldu ayam instan

Cara Membuat;
Panaskan minyak, ambil mi, cetak membulat. Goreng dalam minyak hingga matang  dan kining kecoklatan.
Saus; panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan minyak wijen, udang, cumi, bakso ikan, dan wortel. Tambahkan kaldu dan sayuran. Masak hingga matang dan kuah mengental.
Siapkan piring saji, taruh mi, sirfam dengan saus berikut isinuya. Sajikan panas.

Salam dan selamat mencoba ^_^
-Arin-
http://jnocakes-jogja.blogspot.com/

Mie Goreng by Rita Bellnad

Hmmm Mie Gorengnya sukses menggoda untuk segera dinikmati hehehehe(3Funky)

Hi host, boleh donk ikutan ngramein Chinese food week, biarpun cuman modal mie goreng

Mie Goreng
http://bellnad.blogspot.com/2011/11/mie-goreng-fried-noodle.html

500g mie kuning basah
1 cup jamur iris halus
1/2 cup potongan wortel
1 buah dada ayam masak suwir
100 gr udang, kupas kulitnya
3 bh bok choy ato pakek sawi china, potong2
2 sdm minyak
3 biji bawang putih, geprak rajang halus
2 daun brambang rajang
1/2 cup kaldu ayam
2 sdm kecap asin
2 sdm oyster sauce/ saus tiram
2 sdm saus tomat
3 sdm (atau lebih) Kecap Manis
1 sdt merica  
gula, garam sesuai selera
bawang goreng

Cara
Masak mie basah kedalam air mendidih sambil diurai, masak 2-3 menit, angkat, saring, bilas dg air dingin, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan masukkan bawang putih,daun bawang, tumis sampe harum, masukkan udang aduk aduk 2 menit.Masukkan kaldu ayam.
Tambahkan wortel, jamur, bok choy/sawi, 3 macam sauce, gula garam dan merica.Tambahkan ayam suwir dan mie basah aduk aduk sampai rata dan meresap kira kira 5 menit.
Pindahkan ke piring saji, taburi dg bawang goreng. 

Cheers,
Rita
Morning Song

Ifumie Seafood ala Wanti

Kalau lihat fotonya Wanti menjelang makan siang, dijamin perut bakal makin keroncongan. Menu simpel tapi sedappp. Dalam satu sajian sudah lengkap karbohidrat, protein dan seratnya. (3Funky)

Selamat siang NCCer..

Sebelum ditutup chinese food week nya mau ikutan laporan dulu ya..Tadi pagi nyoba bikin ifumie.. Pertama kali nya bikin dan pertama kalinya nyobain ifumie, ternyata enak yaaa..

Ifumie Seafood ala Wanti

Bahan :
1 bks mie telor
Air secukupnya untuk merebus mie
Minyak secukupnya untuk menggoreng mie
200 gr Cumi segar potong-potong lalu di kerat-kerat

200 gr Udang kupas kulit sisakan bagian ekor lalu kerat punggungnya
100 gr Jamur belah 4
5 btr Baso ikan potong 3
3 btr bawang putih geprek lalu cincang kasar
1 btr bawang bombay uk sedang iris memanjang
150 gr wortel iris serong lalu rebus sebentar
100 gr brokoli potong per kuntum
50 gr kembang kol potong per kuntum
50 gr kapri ( tadi tidak pakai )
75 gr jagung putren iris serong
500 ml air
1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
1 sdt lada
1 sdt gula pasir
2 sdm saos tiram
1 sdm minyak ikan
Garam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
2. Masukkan Cumi, udang, baso ikan dan jamur lalu masak hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, kapri dan jagung putren lalu aduk hingga rata.
4. Masukkan lada, gula, garam, saos tiram, minyak ikan aduk hingga rata
5. Masukkan air masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena untuk mengentalkan. Angkat lalu sisihkan.
6. Masak air hingga mendidih, masukkan mie telor, masak kurleb 3 menit lalu tiriskan.
7. Panaskan minyak agak banyak, lalu masukkan mie menggunakan saringan hingga mie terendam, masak hingga kering, lakukan hingga mie habis.

Penyelesaian :
Letakkan mie diatas piring saji lalu siram atasnya dengan sayuran, sajikan hangat.

Salam hangat,
Wanti
http://wantipunyadapur.blogsot.com

Zucchini Chicken Minced by Nia Kristianti

Hasil blogwalking membuat Nia ingin mencoba resep yang satu ini. Mudah kok. (3Funky)

Holaa trio funky...
Mau lapor detik-detik terakhir.. smoga masih bisa keterima :) Resep asal aku ambil dari cooking.storyofbing.com tapi uda dimodifikasi ama aku. Semoga berkenan utk semuanya :) Rasa resep ini manis manis segar..

Ini resepnya dengan modifikasi dari aku :

Zucchini Chicken Minced
Sumber asli: cooking.storyofbing.com

500gr zucchini (around 2 pieces zucchinies)
350gr chicken minced
2.5 tbs wong ciu --> atau dikenal ang ciu*)
2 tbs oyster sauce --> saus tiram
1.5 tbs dark soy sauce (kecap manis)
1 tbs minced garlic
2 tbs sugar, add if necessary
1/2 tbs soya sauce (kecap asin)
1.5 tbs cooking oil

How :
- heat up pan and cooking oil
- stir minced garlic around 20sec, till it changed colour
- add zucchinies, stir around 1 minute
- add chicken minced, stir
- add wong ciu
- add oyster sauce
- add dark soy sauce
- add sugar
- add soya sauce
- stir till all mixed well and cooked.
Add sugar if necessary and wong ciu.

Selamat menikmati dengan nasi hangat dan tambahkan omellet :)

Regards,
Nia
chubbycook.blogspot.com

Note :
* Bagi yang Muslim penggunaan Ang Ciu bisa dihilangkan

Mie Kangkung by Indrawulan

Menu nostalgia yang bikin Indrawulan kangen dengan teman-teman zaman sekolahnya. Membuatnya cepat tapi wenakk (3Funky)

Selamat pagi dear host CFW yang funky,

Akhirnyaaa...setor juga.detik2 terakhir, baru inget deh rugiii kalo ga ikutan event di milis tercinta ini.
Pas banget kemarin siang cuaca mendung, dingin2 begini makan mie kangkung ditambah kada hitam bisa bikin hangat yaa...

Kali ini aku masak Mie Kangkung, maaf ya host, lupaaa resepnya dari mana.
Yang pasti mie ini udah sering aku masak, awalnya dulu waktu masih sekolah SMP.
Ya bareng2 temanku yang keturunan china, jd makin berasa makan di resto chinese food.
Hihihii padahal cuma di rumah tapi seru aja bareng temen2 n hasil masakan sendiri ;).
Ah jadi kangen sama mereka, kemana yaa mereka sekarang? *lho malah curcol*

Ini resepnya yaa...

MIE KANGKUNG
Resep: Indrawulan

Bahan:
200 gr mie telor lebar (kemarin aku pakai merk kuda menjangan)
1 ikat kangkung
ceker ayam untuk kaldu
1 butir telur
2 sdm maizena, larutkan dgn 4 sdm air matang

Bumbu:
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 siung bawang bombay cincang
Garam secukupnya
1 sdt lada hitam, ulek kasar

Cara membuat:
1. Rebus mie telur, sisihkan
2. Tumis bawang sampai harum, tambahkan air, masukkan ceker sampai agak empuk (kira2 10menit)
3. Masukkan telur, kocok.
4. Masukkan kangkung, setelah kangkung matang baru masukkan mie telor yang sudah direbus tadi.
5. Masukkan larutan maizena
6. Terakhir masukkan lada hitamnya sambil diaduk rata.
Siap dihidangkan.

Trima kasih yaa.. :)

-- Indrawulan --
http://rereskitchen.blogspot.com/fb: iin cantik
twitter: rereskitchen

Mie Ayam Oriental by Angelia Novincy Umboh

Mie adalah masakan yang tidak bisa dilewatkan dalam budaya China. Rasa mie yang khas dan mengenyangkan membuat mie menjadi makanan pokok di banyak tempat. Dalam acara ulang tahun, mie pasti hadir. Konon agar panjang umur, mie harus dimakan dalam satu sruputan tanpa terputus. (3Funky)

Laporan terakhir angel di CFW sebelon gong penutupan ditabuh. demi resep mie ayam mba intan ya kalo nda salah, akhirnya angel dan sepupu angel sepakat buat mie ayam. awalnya pengen buat mie ayam mba intan, tapi ternyata ci ivonne (sepupu angel) dapet tabloid LeZAT edisi khusus seri wirausaha kuliner volume 03
terus ada resep mie pangsit ayam ala LeZAT yang super komplit. cuma memang saat memasaknya yg super makan waktu


MIE AYAM ORIENTAL
Resep: LeZat

bahan
200 gr mie telor (angel pakai mie merk AA)
4 helai daun selada
4 sdm minyak bawang (angel skip karena ga tau barangnya)
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1sdt penyedap rasa
1 sdt garam

bahan toping ayam
500 gr daging ayam, potong dadu kecil (angel gunakan 1 ekor ayam kampung utuh, setelah matang baru disuwir-suwir)
1 sdm bawang putih, cincang halus
1 sdm arak masak/ang ciu/sari tapai siap pakai* (menurut iisalwi_ncc@yahoo.com Angciu bisa diganti dengan kecap asin+air jeruk nipis/lemon)
1 sdm kecap ikan siap pakai
1 sdm kecap asin siap pakai
1/2 sdm kecap raja rasa siap pakai (angel skip karena ga tau barangnya)
1 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt merica bubuk
75 ml air


bahan kuah kaldu:
500 gr tulang kaki sapi bagian sengkel (angel pakai 10bh kaki ayam)
5 ltr air
1 sdm garam
1/2 sdm penyedap rasa
1 sdt merica bubuk

bahan pelengkap
2 btg daun bawang iris halus
4 sdm bawang merah goreng

cara buat
Topping Ayam

• tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna (jika menggunakan yam utuh, dapat dipotong 8 lebih dulu)
• masukkan semua bumbu, lalu tuang air, masak hingga matang (air tinggal sedikit), angkat. (jika menggunakan yam utuh, dapat disuwir-suwir lebih dulu)

Kaldu
rebus air hingga mendidik, masukkan tulang, rebus hingga matang, masukkan bumbu dan angkat


Penyajian

• siapkan mangkuk, daun selada, beri 1 sdm minyak bawang, 1/2 sdt minyak wijen, 1/4 sdt merica, 1/4 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt garam
• mi direbus lebih dulu hingga matang (sekitar 3-5 detik), angkat, masukkan mangkuk, aduk rata dengan bumbu dlm mangkuk
• tambahkan topping ayam, taburi daun bwang dan bawang merah goreng, sajikan dengan kuah

PS:
angel menambahkan jamur merang pada saat memasak topping ayam
topping ayam dan kuah kaldu dapat disiapkan 1 hari sebelumnya lalu disimpan di kulkas saat sudah dingin

--

Best Regards
Angelia Novincy Umboh